手打山かけそば　元祖　深瀬屋

現在、「山かけそば」は深耶馬溪の名物となっており、提供するお店は「一目八景」付近にも多いが、その中で一番人気を誇るのは、やはり元祖 深瀬屋だろう。テレビや雑誌などでも、よく紹介されており、秋の紅葉シーズンともなれば、順番待ちのお客さんの行列も出来るとか。一目八景展望台のすぐ近く、県道沿いに店を構えている。

ちなみに、すぐ近くには、元祖 深瀬屋本家という別のお店があるのだが（個人のブログなどでは、両者を混同しているものも散見する）、元祖 深瀬屋の大将に尋ねてみたところ、名字は違うけれども、ご兄弟なのだそうだ。名物メニュー「山かけそば」は、昭和28年、深瀬屋の四代目女将が、耶馬溪で初めて地元産のそば粉を打って始めたのが発祥だそうで、つまり、同じ血を引く両深瀬屋とも、正真正銘「元祖」の味を引き継いでいるというわけだ。

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鹿児島の星さん＆月さんご夫妻と一緒に訪ねた「第18回耶馬溪温泉郷　露天風呂の日」イベント、食事の時間も惜しんで（？）無料開放される温泉を入り回った後、午後4時、こちらで、ようやく遅い昼食をとった。
	写真右奥は、一目八景の奇岩 展望台のすぐそば	外観	入り口の暖簾
山菜そば	なに定食だったっけ？	名物の手打ちそば♪ 上品な味わい	とろろ♪
			深瀬屋のこだわり 先代の頃から、 採れたて、すりたて、 打ちたて、茹でたての 四たてそばを 提供しています。 （メニュー表より転載）
「からし椎茸」も、耶馬溪のこの辺の名物。ピリリと鼻に抜けて、美味。 椎茸が好きな私には、たまらない一品。アルコールが飲みた〜い！		柚子ごしょうを添えても美味
看板メニューは、言うまでもなく「山かけそば」なのだが、今回、私は敢えてそれを外して「山菜そば」を頼んだ。ツユもさっぱりしていて、美味なり。厨房からは、トントンと蕎麦を切る音や、女将さんが大きなスリコギでゴリゴリと「とろろ」をおろす音が響いてきて、面白い。 店内は民芸調で、ちょいと雑然としたところもあったりするのは、ご愛敬。大将も女将さんも気さくな方で、家庭的な雰囲気だ。紅葉などの観光シーズン以外は静かな耶馬溪、夕方の訪問となったこの日は、先客が一組。お店には、ゆったりと、のどかな時間が流れていた。
「とにかく腹が減っとーとっ！」	囲炉裏風のテーブル

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